小麦先物について
■取引単位
・1ブッシェル(bu)辺りのセントで取引（↑CFDはドル）。・1bu=約27.2155kg
・1セント＝100ドル
Q.小麦1トン辺りの円価格は？
A.単純計算で、
価格（セント）÷100（ドル換算）×36.74（トン換算）×ドル円為替
となる。ただ実質価格は輸入費等が上乗せされる。
また日本ではほとんどの小麦を国が輸入して製粉会社に売っていおり、その価格は過去に国が買付けした価格の平均で決まる。よその為シカゴ相場等で小麦の価格が変わっても、日本の小麦粉の価格はすぐには反映されない。
■世界最大の小麦生産国は中国
日本は世界一のトウモロコシ輸入国。世界最大の小麦生産国は中国で約1億2千万トン。2位はインドで約9千5百万トン、3位はロシア連邦で約3千8百万トン。日本は約86万トンで、世界で見ると59番目の生産量です。
■日本の小麦はアメリカから輸入
日本が最も小麦を輸入している国はアメリカ。全輸入量の約3/5がアメリカです。2番目はカナダで輸入量の約1/5、3番目がオーストラリアで約1/5です。日本で食べている小麦粉は約85%が海外から輸入した小麦で作られています。日本は世界上位5カ国に入る小麦輸入国です。
■世界の小麦市場はシカゴ
世界を代表する穀物先物市場は、シカゴ商品取引所（CME/CBOT）の先物市場。 世界の「小麦」価格の指標となっています。